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La Nostra Cucina
un nuovo inizio
Locanda al Castello, ristorante a Rovereto, un progetto innovativo e tradizionale allo stesso tempo, che coniuga prelibatezze di giornata e piatti radicati nella storia secolare trentina.
Veniteci a trovare in una delle piazze storiche di Rovereto, a pochi passi dal parcheggio più vicino e in un punto centrale della città. Vi sapremo sorprendere con la nostra cucina tipica trentina, piatti ricercati di carne e pesce e originali pietanze vegetariane.
Esperienza Gastronomica
più di un semplice ristorante
Ingredienti
Freschi
Gli ingredienti vengono accuratamente scelti per incontrare i gusti dei nostri ospiti. Il nostro obiettivo è di offrirvi sempre prodotti freschi e quando possibile anche di giornata.
Venite a gustare piatti sensazionali e stravaganti, in un ambiente di classe ma anche familiare, vi aspettiamo.
Il Menu
Ampio, Fresco e Ricercato
Prenotate subito un tavolo nella nostra locanda, a pochi passi dal più vicino parcheggio e in una delle piazze storiche della città di Rovereto
Tipici Trentini
Tagliere al Castello
di salumi e formaggi con cialda di polenta
Bis di Canederli di Speck e Spinaci
al burro e salvia con crema di Trentin Grana
Tagliatelle
al ragù di Coniglio
Spezzatino di Capriolo
selvatico con polenta di Storo
Stinco di Maiale
con crauti cotti e patateal forno
Tipico al Castello
bis di canederli, tagliatelle al ragù di coniglio, spezzatino di capriolo e polenta di Storo
Antipasti
Flan di Zucca
con cuore morbido al Taleggio e crema di barbabietole
Tartare di Scottona
con mostarde aromatizzate
Capesante Gratinate
con verdure julienne
Involtino Primavera
con crema di spinaci
Primi
Tagliolino al Tartufo
del Monte Baldo
Risotto con Guanciale Croccante
crema di cavolo viola e gocce di mela
Spaghetti alla Chitarra
con frutti di mare
Paccheri al Polipo
con salsa ai pomodorini freschi e basilico
Secondi
Tosella alla Griglia
con polenta gialla e funghi trifolati
Carrè di Cervo
con salsa demi-glace e spiedini di verdure alla griglia
Tagliata di Black Angus
con patate al forno
Baccalà in crosta di Pistacchi
con erbette e fagiolini verdi
Tataki di Tonno
con semi di sesamo e verdure spadellate
ristorante a rovereto
ristorante a rovereto locanda al castello
ristorante a rovereto locanda al castello
Dessert
Tiramisù
al pistacchio
Strudel fatto in casa
con salsa alla vaniglia
Crema Catalana
Truffon di Cioccolato
al latte con cuore morbido di meringa
Tortino di Castagne
con cuore morbido di cioccolato bianco
Bis di Dessert
Strudel e Tortino di Castagne
Info Rony srls
Via Valbusa Grande, 5 – 38068 Rovereto TN
P.IVA e C.F. 02639550223